Para que quer aprender como usar o Java com o Eclipse, neste link existe um excelente tutorial em Vídeo
Os tópicos abordados são
- Overview
- Pez Example
- Setting Code Conventions
- Project Creation
- Code Creation and Editing
- Code Execution
- Importing Projects
- Debugging
- Code Documentation with Javadoc
- Unit Testing with JUnit.
- UML generation and reverse engineering using Omondo (EclipseUML)
- GUI development using Visual Editor.
- References